小秋的生活記事

今天是臨時想到寫這篇, 所以照片不多, 有空再補。

 

我自己不挑食, 只除了過敏的不吃以外, 同樣的東西吃好幾天, 只要不是炸的或速食, 我都可以接受, 所以我會一週中至少兩次準備煮大份的食物, 好讓我接下來的幾天不需要一邊聽阿秋哭一邊煮飯。

 

 

因為幫嬰兒準備吃的經常會有零碎的菜剩下來, 而且減肥的蛋白質以魚/海鮮>雞>豬牛為優先, 所以今天把冰箱裡頭一堆小份量的東西拿出來煮成一堆, 包括一盒大華買的kiwi mussel (菜蛤), 磨菇, 包心菜絲, 白洋蔥絲, 番薯葉, 加點橄欖油, 鹽和檸檬黑胡椒, 把冷凍的菜蛤先放進去, 剩下的再依慢熟程度放進去, 悶熟了攪一攪, 就有菜蛤的鮮味, 不需要特別再調味。這樣可以吃兩天。

 

 

 

 

番茄, 豌豆, 白洋蔥都是我煮雞肉經常用的食材, 而且丟進去鍋子裡, 加上醃橄欖或酸豆的汁 (通常都是醋跟鹽) 不用再加鹽就已經很好下飯了。 而且因為有豌豆跟洋蔥, 可以不需要另外炒菜也行。

 

 

 

 

如果再沒時間, 就買雞肉(腿或大腿都可以) 洗淨放zip-log 袋, 倒點醬油跟米酒, 加上八角, (想更好吃的可以加可樂或啤酒) 醃著比較不容易壞, 隔天直接放烤盤用烤箱350F弄45分鐘就熟了。(用玻璃烤盤, 下面鋪磨菇跟白洋蔥, 吃剩直接蓋蓋子就可以放冰箱)

 

 

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粉紅女孩並排坐

昨晚八點半把嬰兒送上床後, 我們就各自放風, 一直到九點半多準備上床說話, 結果才沒講到一會兒, 忽然聽到嬰兒在房間大哭的聲音。因為她很少晚上這一攤睡著後還醒來哭, 所以我們兩個就衝到她房間去看到底怎麼了。

打開小燈一看, 她哭的滿臉淚水, 手腳拼命揮舞, 而且看到我們也沒有馬上開心的笑, 應該是做噩夢了。

我把她抱起來秀秀以後她還是要哭要哭的, 所以帶到主臥室, 抱著餵奶一下, 一邊繼續跟大熊講話。

大概過了五分鐘以後她比較冷靜了, 但是還是很嚴肅, 因為我怕她醒來太久會不想睡, 所以把她放回去小床, 結果她又哭了。原本我跟大熊說, 她哭一哭應該就會睡了, 結果大熊忽然說他要抱一抱她, 所以大熊就又把嬰兒抱起來哄一哄, 我們兩個擠眉弄眼的逗她, 跟她說一點話, 她總算嘴角有一點笑容。

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今早餵完奶之後, 就開始清理衣櫃, 要趁這次機會把超過十年沒穿的衣服趕快賣出去!

裝好之後其實還真重, 一隻手拿不了哩!

我一開始把過去十年穿不到兩次的衣服先拿出來整理, 尤其是羊毛類的, 因為德州真的不太需要太熱的衣服, 摺好之後放到袋子裡去。

以上的衣服放進去袋子以後, 竟然還有一半空間, 所以再去挖了幾件以後再也不會穿的洋裝出來, 這些都是買的時候覺得很好看, 後來胖了以後穿了不能看的衣服.... 

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今天早上九點, Terminix的人來年度檢查房子是否有白蟻, 所以我今天很早就起床.....(其實是被嬰兒5:30am吵醒, 所以只好起來擠奶餵奶洗澡...) 

接著嬰兒在大熊出門前醒來, 又餵了一次跟玩了一會, 然後趁嬰兒睡回籠覺的時候煮飯。

今天做的是Chicken Cacciatore, (獵人雞?), 普通的義大利菜, 原來的食譜在這裡 http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/chicken-cacciatore-recipe/index.html

但我改變了一些東西, 少放點鹽, 忘了加caper跟basil... 多加了parsley... 紅椒換成黃椒, 不然感覺整坨很紅。果然靠印象做菜會掉東掉西, 不過也好吃啦。

裡面看起來很油, 是因為一開始煎雞肉的時候溫度不夠, 所以雞汁跑出來... 所以要乾淨好看的話, 溫度一開始要弄好, 煎完雞肉也要把油倒掉換新的。

做法:

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這幾天晚上都超想吃點心, 但是那麼晚在廚房裡頭叮叮咚咚的太吵, 而且糕點類的要放涼才能吃, 所以今天早上起來餵完嬰兒以後, 就先簡單烤了巧克力蛋糕。

我買了一包是已經混好的粉狀包裝, 我只需要加水跟油混合烤半小時就行, 我用cupcake用的紙裝起來, 我買到的這種紙是自己會立起來, 不需要放在模型烤盤裡頭也可以。

所以早上一邊烤蛋糕, 聞著香味, 一邊煎個蛋夾麵包跟起司作三明治, 也煮熱水泡桂圓黑糖加豆奶喝。喝完以後繼續倒頭回去睡。

等嬰兒再度醒來是十一點, 餵完奶, 跟她在地上玩一會兒。今天做的是"妹妹背著洋娃娃"....  

越看越覺得有烏龜殼的感覺啊....其實洋娃娃真的很輕啊....XD

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昨天做菜時間又被壓縮, 因為我總是在嬰兒剛睡著的時候, 覺得很累所以不想做正事, 等到要做事的時候又怕嬰兒醒來, 所以又做得很匆促。

中午我先把Sausage Pork meat拿出來煮, 不用油, 直接把絞肉丟進去skillet, 然後開始切cabbage, 洗好後丟進去肉半熟的skillet, 翻一翻以後就可以蓋上鍋蓋帶笨弟去放風, 三五分鐘再回來翻一翻, 就可以關火了, 合著飯就可以吃了。

前幾天在BBB買到專門切馬鈴薯成薯條的工具, 所以下午做做看, 丟到烤箱就可以的做法, 少油煙, 比較健康, 又不花時間。

原則上就是倒一些橄欖油, Paprika, 鹽, 黑胡椒, 迷迭香混在一個中型碗裡, 然後把切好的薯條丟進去攪一攪, 425F烤箱烤30分鐘就可以了。

愛吃薯條的大熊有誇讚好吃, 只不過因為擔心不熟, 就設定烤40分鐘, 不過我在30分鐘的時候把溫度調降下來, 以後知道30分鐘應該就可以了。

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第一次吃到合掌瓜是在按摩的推拿師家, 我博士班最後一年認識她, 開演奏會前幾乎每個禮拜都得去找她, 否則練不了琴, 因為她真的按的舒服, 所以我介紹好幾個同工給她。

她是一位從中國來的親切的媽媽, 我每次按完她都會留我吃點晚餐, 確定我肚子飽飽才讓我回家。有一次她做了涼拌合掌瓜, 我從來沒有吃過, 也沒有看過, 只知道沒吃過這味道, 她從冰箱拿出來給我看的時候, 真覺淂這瓜長的也太喜感了吧...

後來五年, 我都沒有想到要煮合掌瓜, 一來沒時間, 二來住家附近的超市沒看過, 直到最近家附近的HEB開了, 第一天去的時候我又見到了它們, 所以買了三個回家。

第一天買回家, 大熊就幫它們取了綽號叫做"屁股瓜"(butt cheek melon).... 英文名字叫做Chayote

買回家以後也放著好久沒動, (這瓜可以放好久哩) 網路上有人說會黏黏的, 所以我就更懶惰動它們, 直到今天終於拿出來做做看...

拿一瓜, 刨絲以後, 加點油煎, 放之前存下來的火雞高湯燉豆腐, 就這樣稍微熱一熱。

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